冬天用什么煮粥最好有营养冬日煮粥以大米最好

冬季空气较凉，特别是昼夜温差大，稍不注意就会引起感冒。冬季感冒风热型的很少，多是由风寒引起，表现为发热、畏寒、无汗等症状。

专家建议，冬季感冒时可以多食热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

冬日煮粥以大米昀好。因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏苡仁都是性味寒、微寒的食物，不是很适合冬日食用。

好大米什么样

好大米可以从它的色泽、形状等方面进行鉴别。

（1）质量好的米，“腹白”少或没有。腹白是指米粒上呈乳白色不透明的部位而言，米上有了腹白，缺乏蛋白质，吸水能力就会降低，出饭率也随之降低，硬度差，极易裂为碎米。所以米中“腹白”多，就是质量差的一种表现。

（2）质量好的米有光泽，香味正常，糠屑少，无虫害、杂物等；否则就是质量差的米。

（3）质量好的米粒形状整齐、均刀，碎米和“爆腰米”含量少。所谓碎米，指米粒在整粒体积2/3以下的米而言，这种米口味差。所谓“爆腰米”，是指米粒上有裂纹的米，这种米主要是保存不好所致，特别容易裂碎，口味也差。