冬季养生吃什么食物最好 适合冬天吃的东西有哪些

冬季是从立冬El开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天为止。冬3月草木凋零，冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本。也就是说，人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛，并将一定能量储存于体内，为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时，又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。

（1）冬季宜多食的食物：依据上述原则，冬季饮食可安排如下。

羊肉：冬吃羊肉，是非常合适的。因为，羊肉性温，能给人体带来热量。中医认为它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含丰富的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

狗肉：味甘、咸、酸、性温，其功能为安五脏、暖腰膝、益肾壮阳，若老年体弱、腰痛足冷，可于腊月取狗肉煮食。冬天里常吃狗肉，可感周身温暖，能够有效地抗御外来寒邪的侵袭。

鹅肉：自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。《本草纲目》上记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。”也正因为鹅肉能补益五脏，所以常食鹅汤、鹅肉，不会令人咳嗽。中医学认为，鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，在深冬食之符合中医养生学“秋冬养阴”的原则。此外，用鹅肉炖萝卜，还可大利肺气、止咳化痰平喘。而深冬感冒较多，经常吃一点鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。总之，鹅肉物美价廉，尤适用于冬季食用。

萝卜：有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；萝卜上了街，药铺不用开。”上述谚语，虽有些夸张，但却很有道理，萝卜功能为顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大便。如用白萝卜煎汤，可治伤风感冒；若煤气中毒头晕、恶心，可服白萝卜汁。

鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴。因为，‘中医养生学认为“秋冬养阴”。鸭肉营养丰富，是滋补妙品。《日用本草》说鸭能“滋五脏之阴”。鸭肉尤适用于体内有热，上火的人食用，尤其是一些低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人，食鸭肉最有益。但对脾胃虚寒的人，则不宜食用。

核桃：因其产热量为粮食和瘦肉的2倍，且含脂肪40%～50%，含蛋白质l5%左右，故冬令常吃核桃非常有益于健康。凡冬季身体虚弱者，每天早晚吃1～2个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。若冬季便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克共捣烂，每早服l匙，用温开水送下，功效显着。

栗子：栗性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，极益于冬季食用。现代医学认为，栗子的营养很丰富，每l00克含糖及淀粉34.40克，蛋白质3.74克，脂肪l.18克，热量达13406.7千焦，还含有一定数量的维生素和胡萝b素以及脂肪酶、钙、铁、钾等。它兼有大豆和小麦的营养，对人体健康大有益处。

白薯：味美价廉，营养价值很高。李时珍在《本草纲目》中指出：一“自薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。”在严寒的冬天，适当吃些白薯，亦能对身体有较好的滋补作用。国内外科学家最近研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的黏液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅对心血管系统有一定的保护作用，且能保持关节腔内的润滑。

以上所述食品只是举例，实际上适宜于冬季食用的食品还有一些。但上述食品在冬季一定不可缺少，只有这样，：才能使我们的身体适宜于严寒的冬季。

（2）少食咸而多食苦：冬季在饮食调养方面，中医还认为应少食盐，多吃点儿苦味的食物。这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火；若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》

里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

此外，冬季饮食切忌黏硬、生冷食物。因为，此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。但有些冷食对某些人亦可食，如脏腑热盛上火或发热时。比如，上焦蕴热上火，症状为舌尖红赤、苔黄，多见于风热型感冒、咽喉炎、扁桃体炎或心火上升等情况；中焦热盛上火，症状为尿黄赤、量少、便秘燥结、喜冷饮、苔黄厚；下焦热盛化火，多见于患有肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等泌尿系统感染及舌根部质红、苔黄厚。在上述情况下，均可适当进食冷食，但需注意的是，每次吃冷食不宜过多、过量，以防损伤脾胃。

还有，冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则，即食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，如藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食品。