中医认为，补肾乃是冬补的首选，尤其对于男性而言，这个季节是补肾固阳的最好时机。

冬季，大家都喜欢吃些什么呢？面对这个问题，相信不少人脑海里的第一反应就是吃火锅。对于多数人而言，都只喜爱火锅的美味，而不知道火锅也是补肾的良方。

中医认为，阳虚体质者应在冬季进补时，多食用一些偏于温热的食物，尤其是能够温补肾阳的食物。还应该适当地摄入营养丰富、温肾填精、热量很高、易于消化的食品，比如应多吃牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等高热量、高蛋白食物，也可以多食用一些温性的水果，如大枣、橘子、柿子等，以达到补血益肾填精的功效，进而抵御寒邪。

其实，以上这些食物都可以放进火锅里煮。火锅不但可以即熟即吃，以温暖自己的五脏六腑，火锅汤底中，还可以加入一些中药以求滋补。说起火锅，可能很多人的印象就是一个大杂烩，似乎什么东西都可以往里面放。但阳虚体质者若想温阳补肾，就必须吃得有针对性，尤其对于锅底加入的中药，中医学家就明确指出要对症而加。

冬季饮食进补，大多以补肾固阳、滋益阴精、养血固精为本，不少男士在吃火锅时，都喜欢放一些补肾的食物。既然如此，就不妨选用枸杞、山药、淫羊藿等做底料，尤其是淫羊藿，它可以补肾阳、强筋骨，效果类似牛鞭，却又比牛鞭温和，非常适合冬季偏燥时节食用。这里，再给阳虚体质者推荐一些养肾效果显著的食物，以使大家吃得尽兴，吃得更健康。

姜

自古以来，中医素有“男子不可一日无姜”之语，而现代药理学研究也发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛的作用，同时，还能刺激人体多个系统的功能，以肾脏为优。很显然，姜也是补肾的佳品，能调节男性前列腺的功能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，而姜温中散寒，还可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠感严重等病症。

淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉，据《随息居饮食谱》中记载，它有“补肾、益血、填精”的功效。而《本草汇言》中亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”由此可见，它具有补肝肾、益精血的功效，是肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿者的佳品。

狗肉

狗肉的味道既甜又咸，属于温和的食物，据《本草纲目》记载，狗肉能“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”，由此可见，狗肉具有益脾和胃、滋补壮阳的功效。然而，狗肉虽能进补，但它却性温热，多吃难免会引起上火，因此，热疡及阳盛火旺者尽量不要食用。

泥鳅

泥鳅味道微甜，属于平和性的食物，它含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等物质，这些物质有利于补中益气、养肾生精。不仅如此，泥鳅中还含一种特殊的蛋白质，这种物质具有促进精子形成的功效，因此，若成年男子经常食用泥鳅的话，便可以起到滋补强身的功效。

海参双玉火锅

介绍完火锅料以后，我再为大家推荐一道补肾的海参双玉火锅，它具有补肾益精、养血补气的功效。

先准备如下材料：水发海参500克，玉竹50克，水发玉兰片150克，水发香菇、猪舌头各150克，午餐肉、毛肚各100克，黄豆芽、小白菜各200克，姜25克，葱15克，精盐6克，味精5克，麻油10克，鲜汤3000毫升。

做这道火锅的时候，先将玉竹用水泡软，切片；水发海参淘净涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，切为两半；水发玉兰片切片，沥水；午餐肉切片；毛肚片开，切块；猪舌头刮洗干净，入沸水中煮至断生，去舌骨，切片；黄豆芽、小白菜择洗干净，沥水。以上这些材料准备好后，便分别装入盘中备用。

先将高压锅置于火上，然后下入玉兰片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐，煮沸加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，放入味精、麻油，便可烫食其他原料了。怎么样，是不是已经闻到香喷喷的火锅味了，不要心急，当冬季来临时，不妨再亲手试一试吧！

温馨提示

虽然火锅好吃又补肾，但也不能过量食用，要知道，火锅吃多了会上火的，因此，火锅一定不能多吃，更不要一边吃火锅，还一边吃熏、烤、煎及辛辣的物品，而是要喝点淡红茶，或者适量喝一点红葡萄酒。此外，一定不要在吃火锅时喝冷饮，这样会伤害脾胃消化功能或引起肠胃疾病复发。