【别名】白瓜、白冬瓜、东瓜、濮瓜、枕瓜。

【注解】冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。其形状如枕，原产于中国，是夏季百姓餐桌上常见的食物。冬瓜很早就被人们种植食用。在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值。冬瓜多为春种秋收，南方多在5月上市，是夏秋季节的主要蔬菜。

【营养成分】冬瓜含有矿物质和维生素，热量极低；冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分。

【功效作用】冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效；能减少体内脂肪，有利于减肥；常吃冬瓜，还可以使皮肤光洁；另外对慢性支气管炎、肺脓疡、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。

【宜食】冬瓜适宜暑热天气烦闷、痰吼咳喘、泻痢者食用；适宜肾脏病水肿、妊娠水肿、肝硬化腹水、胀满、脚气、糖尿病、癌症患者、孕妇、肥胖者多吃；适宜动脉硬化症、冠心病、高血压患者及维生素C缺乏症者食用。

【忌食】冬瓜性寒，久病休弱者应该禁止食用，而且平时脾肾阳虚、久病滑泄者也不宜吃。

【文献参考】《食经》：“冬瓜，冷人勿食。”《本草经疏》：“若虚寒肾冷，久病滑泄者，不得食冬瓜。”《医林纂要》：“癞者不宜吃冬瓜，善渍也。”

【食疗偏方】  冬瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼1条，冬瓜500克。制法：鲫鱼和冬瓜清炖。功效：补虚消肿。尤其适合营养不良引起的水肿。