凉薯怎么保存

干燥阴暗保存

凉薯通常都是室温保存，不过建议选择在阴暗、干燥处，能抑制凉薯的发芽，块茎植物在接触到阳光或潮湿的空气时都会很快的发芽。当然生活中也可将凉薯放进冰箱中，低温也会抑制其发芽。

凉薯可以放冰箱吗

可以，低温也会抑制其发芽。

凉暑发芽是不可以吃的，食物只要发芽都是不能吃的！凉薯肉质洁白、嫩脆、香甜 多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。切忌不能吃发芽的凉暑，小心吃了会产生中毒现象。

怎么挑选好的凉薯

看颜色

好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色，若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯，存放了太久。

看外观

生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满，若是外观有较多的沟壑，并且还很深都是生长不是很好的凉薯。

看手感

新鲜的凉薯水分充足，用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉，而存放很久的凉薯质地会变软。