85度C用肉粉松被罚是怎么回事

85度C是台湾连锁店，主营面包和咖啡，近日85度C因为虚假宣传被罚款15万元。去年4月，上海奉贤区市场监管部门在巡查中发现，85度C销售的两款标称肉松面包的产品，实际使用的是肉粉松。原本应该是全荤的肉松，到了85度C就成了半荤半素的肉粉松。而且涉及此事的不是单家门店，而是85度C在上海所有43家门店，从2015年10月起的统一行为。

肉粉松和肉松有什么区别

肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末。

肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成。

肉松和肉粉松两者的制作成本和营养价值差距较大。一份价钱一分货，白菜价想买到实实在在是肉松，相信不会有这么愿意吃亏的商家，很显然超便宜的肉松不是真的肉松，假肉松对人体无害，但是消费者毕竟还是需要知道，自己消费买到的到底是什么东西。即使出高价也要认真选择品牌、品质，切记以次充好的东西被拿来骗人。

肉松和肉粉松的鉴别方法

颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。

手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。

味道：优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。

水：最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊；而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。

自己DIY肉松

原料：瘦猪肉（或鸡胸肉）、葱、姜、料酒、生抽、白糖等

方法：

1.肉洗净切成长约5cm、宽约3cm的块状

2.锅中加入冷水，放入猪肉，去除血水

3.加入葱、姜、料酒等一起慢炖半小时，直到肉块可以用筷子轻轻扎进

4.将煮熟的肉块自然晾凉后放入保鲜袋用擀面棍压碎成丝

5.平底锅中加入少量油，小火，加入肉丝，盐，酱油，少许糖拌匀，不停翻拌至肉丝酥脆，表面金黄即可