一餐饭的分量到底该是多少？营养师建议的量通常都不多，可是为什么很多人吃很多还是营养不足？姑且不论食物的烹调问题，只就食物的营养成分而论，其实只要认真咀嚼，就算饭菜量减少，实际上肠胃消化吸收的量，仍比囫囵吞枣的要多。细嚼慢咽不仅可以大幅降低食物对肠胃黏膜的损耗，也可以达到营养师的建议营养量，因为认真咀嚼，身体便能吸收到大部分吃进身体的营养。

①一餐多大碗？

一餐半小时，每餐吃20～30口的分量。

②一口饭的分量是多少？

一汤匙，顶多比这多一倍。

③一口饭要咀嚼多少下？

咀嚼到饭粒变成汤汁，需要咀嚼30～50次，不要边嚼边吞，需时约1分钟。

通过以上问题就可以大致估算出一餐的饭菜量，减少浪费也减少支出。外面餐饮店的一小份餐点，事实上就等于一般人一餐的量，每个人差不多吃这些量就够了。俗话说：“吃六分饱，多活二十年。”这是很有道理的。