七叶胆的营养价值

七叶胆的营养价值是什么，在经科学的分析后，我们发现七叶胆除含有糖类、固醇、色素外，还含有70多种皂甙和氨基酸，其中许多皂甙与人参中的皂甙属同一物质。有“南方人参”、“第二人参”之称。七叶胆含有人参皂甙之多，在人参“家族”以外的科属植物中是罕见的。但其性寒，较之人参不“上火”。

1、抗癌抑癌：七叶胆是抗癌物种中效果最佳者，配入“紫杉醇”等中草药防治效果尤佳。经国内外广泛试验，对肝癌、胃癌、肺癌、食道癌、子宫癌、乳腺癌、胆囊癌等20多种癌症、癌细胞抑制有效率高达80%。

2、止咳：七叶胆能消炎解毒，止咳祛痰，有治疗常见疑难杂症的奇特功能。对支气管炎及支气管哮喘等病症疗效奇特。对支气管炎的有效率达79%。

3、七叶胆有显著的通经活络，增进微循环的功能，故而利尿、强身作用明显

4、养颜抗衰老：能延长细胞寿命，增长智力因子，美润皮肤，保其青春，推迟衰老。

5、亮发：七叶胆具有促白发变黑，促脱发再生，

6、安神除烦：对精神衰弱、偏头痛、顽固性失眠症，疲劳恢复的特有作用。

7、减肥：七叶胆还有抑制过氧化脂质和甾族化合物激素副作用的功能，对平衡机体营养，防治肥胖症有直接作用。

七叶胆的宜忌人群

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，瘀血体质。

禁忌人群

授乳期体寒之妇女、出血性中风病人、胃出血不宜饮用。女性於生理期间服用会使经血增多。

七叶胆的选购技巧

从气味上辨别：优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

从热水冲泡的汤色看：其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，冲六七回依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二三回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好象难以见人，其汤色浅淡苍白。

再次观其冲泡之形：其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。