不吃早餐的危害有哪些

早餐的营养质量对健康非常重要，因为大脑能够利用的惟一能源是血糖，所以，不吃早餐或早餐吃得不好，会使人的血糖水平降低，某些营养素的供应也会不足，从而导致大脑的兴奋度降低，不能及时为神经系统正常工作提供充足的物质能量。

另外，早餐损失的营养不能从午餐或晚餐中得到补充。因为早餐提供全天营养摄入量的1／3，如果早餐营养不足，长期下去，会出现营养缺乏症、缺铁性贫血，影响儿童及青少年的生长发育。

早晨不吃早餐，空腹过久，胆汁中的成分就会发生变化。胆酸含量减少，胆固醇的含量不变，从而形成高胆固醇胆汁。

胆固醇过高，就容易在胆囊中积累起来，久而久之，就会形成胆结石。因此，早餐一定要吃，不要空腹去工作。