中药葛根的功效与作用
葛根《本草经》列为中品，说它“甘平，无毒。主消渴、身大热、呕吐、诸痹。起阴气，解诸毒。”张仲景《伤寒杂病论》用它治疗伤寒中风，头痛，解肌发表出汗、开腠理，他创立了著名的方剂葛根汤。此药近年来研究很多，发现有多种用途，已成为保健治病的要药。
（别名）
干葛、甘葛、粉葛、野葛。
（品种与药材）
本品为豆科植物甘葛或野葛的干燥根。研究认为，论功效，野葛比甘葛强；论商品质量，甘葛比野葛强。今市场供应以甘葛为多，药材分两种。
1.甘葛根呈圆柱形或半圆柱形，间有弯曲，或一端略细，长14厘米左右，直径4～8厘米。表面粉白色，纵切面有凹沟，可见纤维与粉质相间纹理。全体富有纤维，近皮部分尤为明显，撕下呈现锦丝状。两端的横切面粉白色，粗糙不平，可见2～6层纤维形成的环纹。在层纹上有棕黄色斑点，气微，味甘。药材用的甘葛呈小方块片状，长5厘米，宽4厘米，厚0.5厘米左右。表面粉白，可见2～3条纵向微陷的条纹即现成层。气微，味甘。见彩图3-22。
2.野葛根呈切成的片块状，斜切、纵切、横切不一，表面黄白或淡棕色，偶有残存的浅棕色外皮。切面粗糙，纤维多，横切面可见同心性环层，质较松，粉性少，气微，味淡。葛根以粉性足，色白，有葛凉味者佳。煨葛根片则呈焦黄色，有焦香气。
（成分与药理）
粉葛每100克含水分60.1克,蛋白质2.2克，脂肪0.2克，糖类36.1克，不溶性纤维2.4克。维生素主含维生素C，微量元素主含铁、硒、锰。常量元素以磷为多。活性成分主要为异黄酮成分：大豆苷，大豆苷元，葛根素等20余种，每克生药中活性成分为0.5毫克以上。主要药理作用有：
1.对循环系统的作用
葛根异黄酮和葛根素能明显扩张冠脉血管，增加冠脉流量，降低阻力；能对抗垂体后叶素引起的心肌缺血，减少心肌耗氧。葛根还能降低血压，缓解因血压高引起的头晕、头痛、项强、耳鸣等症状。葛根素能改善微循环，增加脑微循环的血流量。葛根素有抑制血小板聚集作用。葛根还能降低心肌兴奋性，抗心律失常。
2.对神经系统的作用
能促进记忆障碍恢复和增强记忆功能。
3.对免疫系统的作用
葛根能增强吞噬细胞的吞噬能力；而对免疫功能亢进者，有促进其恢复正常的作用。
4.抗肿瘤作用
葛根能抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
5.对代谢系统的作用
葛根有轻微的降糖作用；葛根素对四氧嘧啶高血糖小鼠，则有明显的降糖作用，而且持续24h以上，并能改善其糖耐量。葛根素能降低血清胆固醇，但对三酰甘油则无明显作用。
6.降温作用
葛根对人工注射伤寒疫苗的发热家兔，有明显的降温作用，而且作用持久。
7.类雌激素作用
大豆苷元的化学结构类似己烯雌酚，葛根素对绝经期妇女的骨质疏松有一定的改善作用,号称“植物雌激素”。能降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病危险。
（性味与功能）
甘、辛，平。解肌发表，除烦止渴，透疹止泻。用于外感风热，头痛项强，热病口渴；肝阳头痛，项强，肢麻，耳聋，消渴，麻疹透疹，湿热泄泻，脾虚泄泻。
（临床应用）
1.太阳病项背强直，无汗，恶风。
用葛根汤（葛根12克，麻黄9克，桂枝6克，生姜、芍药、大枣、甘草各10克）水煎服（《伤寒论》）。
2.湿热下痢
葛根15克，黄连、黄芩各12克，甘草6克，水煎服（《伤寒论》）。今有人用此方治疗伤寒与类伤寒，药物剂量加大，葛根15克，黄连20克，黄芩30克，甘草3克，每日１剂，１剂３煎，３次分服。
3.冠心病
有人用葛根提取的葛根素，制成静脉注射液，按每千克体重4～5毫克剂量滴注，每日1次，10天为一个疗程。
4.心律失常
用葛根素200毫克加入葡萄糖溶液中滴注。
5.突发性耳聋
用葛根片（每片相当于生药1.5克），每次3片，每日3次。
6.高血压性头痛
用葛根15～20克、钩藤15克、白蒺藜15~18克、野菊花12～15克,水煎代茶饮。
7.麻疹透发
用升麻葛根汤（《闫氏小儿方论》）。葛根、升麻、白芍、甘草各6～12克，水煎服。婴儿适当减量。
8.带状疱疹
后遗神经痛用葛根汤，每日1剂，以病变部位在上半身、头面部者效好。
（用法用量）
煎服6～15克，制剂按医嘱。
（注意事项）
1.葛根近年来研究有很大进展，如对心脑血管病、颈椎病、骨质疏松症、老年性耳聋耳鸣、记忆力减退、头痛、头晕在方剂中多有应用，效果较好，且少毒性，是值得推荐的药物。
2.葛粉是从甘葛中提取的保健食品，具有清凉解暑的功用。其淀粉具有洁白细腻，无异味异臭，糊化温度低，淀粉糊透明度高，黏度稳定等优点。它还有一定量的维生素和微量元素，广泛用于果冻、粉丝、面条、冰淇淋等的制作，在国际上也很受重视。
3.葛根异黄酮有抗癌、保护心血管、降血脂、降压、预防骨质疏松和老年性痴呆等生理活性，而这一成分在葛根、黄芪、大豆等豆科植物都有存在，但含量最多的仍然是葛根。现在已经有以异黄酮为主要成分的保健品，如口服液、片剂、胶囊、粉剂等供应。
