中餐厅张亮三杯鸡怎么做

湖南卫视综艺《中餐厅》主要是为了弘扬了中华美食，但同时也让不少观众学会了做好多菜有没有！第10期节目中，张亮做了一道亮式三杯鸡收获了不少好评，那么中餐厅张亮做的三杯鸡怎么做？一起来学习一下！

做法步骤：

鸡腿切成块，不需要腌

姜蒜用麻油爆香

放入鸡肉块，炒香

一杯酱油

一杯料酒

一杯糖水

不加水，等酱汁收裹在鸡肉上

彩椒

加入彩椒点缀

步骤图解：

吃三杯鸡需要注意什么

营养价值

鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

注意事项

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食，会上火；与狗肾同食会引起痢疾。

三杯鸡是指哪三杯

说起三杯鸡，很多人会习惯在前面冠上“台湾”，都以为它是台湾菜。其实，三杯鸡起源于江西宁都，传到台湾后名声变得更响，它的来历与民族英雄文天祥有关。文天祥被俘后，外面都传他已被杀害。有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒，来牢狱祭祀文天祥，发现他还活着，在狱卒帮忙下，将鸡用米酒小火煨制，待肉质酥烂后请文天祥食用。文天祥慷慨就义后，狱卒每年必用三杯酒煨鸡祭奠他，流传开来，三杯鸡逐渐成为名菜。

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