中餐厅狸猫换太子的做法

1、煮一锅水，放入姜片与蜗牛同煮，水开后30秒捞出蜗牛

2、半块豆福抓碎和在肉馅里，使豆腐和肉馅充分融合

3、肉馅中加入盐、糖、酱油和姜末，充分融合，摔打30次

4、将调好的肉馅塞进蜗牛壳里

5、将装满肉馅的蜗牛放入蒸锅

6、用鱼露、生抽、糖调制酱料

7、放入煮熟的蜗牛肉

8、与包有肉馅的蜗牛壳一起红烧

9、装盘，淋汁

红酒焗蜗牛的做法

主料：冷冻蜗牛12只、鲜香菇2只

辅料：葱3-4棵、蒜6-7瓣、黄油100g、香芹叶少许、芝士粉2g、盐适量、红酒40ml

步骤：

1. 葱，蒜 洗净切碎。香菇洗净切片，要切厚点，大概1cm厚度。备用

2. 在小平底锅里放入黄油100g，烧融化

3. 放入葱和蒜碎末，烧出香味

4. 加入香芹片，芝士粉，盐

5. 加入红酒

6. 煮沸，备用

7. 蜗牛香菇装盘，差不多一只蜗牛配2片香菇。我做的是两盘，照片是一盘

8. 把刚才煮的汤料分等量加入有蜗牛的盘中

9. 放入烤箱190°，18分钟

狸猫换太子的故事

《狸猫换太子》是古典名著《三侠五义》里的一个文学故事，清代末期，这个故事流传到南方租借地上海，被改编成京剧搬上戏台，演出后轰动上海，后被改编成评剧、豫剧、黄梅戏、吕剧、湘剧、潮剧 等等各种剧种，竞相传唱。民国时期这个故事深受蒋公喜欢，国军退居台湾后，台湾歌仔戏也改编有此剧。

讲述宋真宗时，刘妃与内监郭槐合谋，以剥皮狸猫调换李宸妃所生婴儿，李宸妃随被打入冷宫。赵恒死后，仁宗赵祯即位，包拯奉旨赴陈州勘察国舅庞煜放赈舞弊案。途中，包拯受理李妃冤案并为其平冤，迎李妃还朝的故事。因故事脍炙人口，被后人竞相传颂。

此故事在现代又多次被搬改编成电视剧上银屏，无人不知。