丹参，又名赤参、红丹参、紫丹参，多年生草本植物，为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。丹参具有养血安神的功效，是活血补血的传统药材之一。

【营养及功效】

丹参以根供药用，含有丹参酮、隐丹参酮、鼠尾草酚、丹参新酮等成分。

丹参性微寒，味苦，具有祛淤止痛、活血通经、清心除烦之功效。

丹参常用于治疗月经不调、经闭痛经、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、心烦不眠、肝脾肿大和心绞痛等病症。

近代的医学实验证明，丹参有抗血小板凝聚、降低血液黏度及调节内外凝血系统的功能，是一种安全又可靠的治疗心脏疾病的天然中药。

【饮食宜与忌】

每次3～5克。

丹参不能与藜芦同用。

丹参忌与葱同用。

服用丹参时，不宜饮用牛奶。