胡萝卜是一种比较常见的蔬菜，不少人都喜欢拿它来做菜、做汤和榨汁吃。一般家里如果有老人或者小孩的话，都会比较爱吃胡萝卜，因为它的营养十分的丰富。那么产妇是否可以吃胡萝卜呢？想知道的话就请看今天的内容吧!
产妇可以吃胡萝卜吗
产妇是可以吃胡萝卜的，而且胡萝卜因为营养非常的丰富，所以产妇吃了之后可以给身体带来不少的好处，如果你想知道具体好处是什么请看下面的内容。
吃胡萝卜的好处
益肝明目
胡萝卜里面含有很多的维生素A，我们都知道维生素A对于我们的身体是有很大的好处的，最明显的就是对于眼睛，可以帮助明目，很适合用眼多的人群。
改善贫血
胡萝卜中的胡萝卜素，能够有有着造血的功能。可以补充人体所需的血液，从而改善贫血或者冷血的症状。同时它还含有丰富的钾元素。
增强免疫功能
另外胡萝卜增强免疫力的效果也是很厉害的，而且它还能够预防癌症，在很多的抗癌食品排行榜里面你都可以看到它的身影。
促进骨骼增长
胡萝卜中含有的维生素A ，是骨骼的发育非常重要的物质。常吃胡萝卜，还能够有利于身体的细胞生殖和增长。
胡萝卜怎么吃
1.蜜汁胡萝卜
原料：胡萝卜500克，白糖150克，白醋10克，浓缩橙汁10克。
做法：把新鲜的胡萝卜清洗干净以后切成段，然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天，隔几个小时要翻动一次保证糖分被胡萝卜充分的吸收。
将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内，加入白醋并上火烧开，随后转小火烧约30分钟，调入橙汁，待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时，起锅晾凉即成。
特点：色泽金黄透亮，酸甜可口。
2.醋萝卜原料：胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。
做法：将胡萝卜洗净切成片，放在坛中，加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方，坛内温度保持在25℃左右，所用坛子最好是泡菜坛，再在坛沿灌上清水，密封坛口。
经过3～5天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出，蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁，美味可口。
特点：醋萝卜色泽红艳，脆嫩可口，酸甜香咸辣五味俱全。
3.法式深秋胡萝卜汤
原料：胡萝卜3根，芹菜100克，土豆2个，大葱1棵，柠檬半个，酸奶油150克，紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许。
做法：把锅里放进大约一升的鸡汤煮沸，把胡萝卜和土豆等食材切成小丁，芹菜和葱都切成小段，然后放进煮沸的鸡汤里。煮到软为至。
把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，煮沸就可以了。最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉及半个柠檬的汁。
把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏末和百里香，再加两勺酸奶油，调和均匀即可食用。
特点：口感黏稠，颜色诱人，与蒜味面包同食是最佳搭配。
吃胡萝卜的禁忌
1、不宜生食胡萝卜
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒
美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
总结：胡萝卜不仅味道好而且营养丰富，产妇也是很适合吃的。在吃的时候可以变着花样来吃，这样就更加丰富啦!生吃胡萝卜在平时是没有问题的，但是刚刚生过孩子之后比较虚弱，可能就不是太适合了，大家要记住哦。
