人为什么要吃盐 盐吃多了有什么坏处和危害

【你可能不知道】

盐是从海水里提炼出来的，海水里盐的种类很丰富，其中所占比重最多的是氯化钠，也就是人们常吃的食盐，它的比例为90%，剩余还有一些氯化镁、碳酸镁、硫酸镁以及含有钾、钠、碘等多种元素的其他盐类，种类很丰富。

盐一般分为单盐和合盐，单盐又分为正盐、酸式盐和碱式盐，合盐有复盐和络盐之分。

【为什么要吃】

人不可一日无盐，在现在每天的烹饪里，无论是煎炒烹炸，都离不了盐的点缀与帮助。烹饪菜品的时候加入一些盐，不但可以把菜品原来的异味去除掉，还能够增加菜的香味，使菜肴吃起来更新鲜，更美味。

如今的菜品原料，除了像西红柿、黄瓜等一类之外，很多的原材料是有一定的怪味，人们若是想吃它们，就必须得采用一些方法，比如加热、在水里浸泡等，而最有效、最能提高美味的，莫过于加入食盐了。很多的原材料在出锅之前所加的底味都是食盐，尤其是一些动物性的原料。

以前经常有人患甲状腺肿大，即俗称的大脖子病，在炒菜的时候放入一些碘盐，可以有效地缓解，经过这些年的饮食改善以及营养的补充，患有这种病症的人群越来越少，可以说碘盐起了很大的作用。

【应该怎么吃】

一般在烹饪菜品的时候都是在菜品快要熟的时候放入食盐，加入食盐以后搅拌均匀了就可以熄火了，那样最入味。

在粤菜里有一道菜叫作咕噜肉，这道菜在进行炸肉之前，选用的五花肉要用料酒以及食盐打一下底味。在勾兑的芡汁里，除了要有糖和醋等调料以外，还需要加入适量的食盐，这样就可以将糖和醋的味道压制下去，提升出整道菜的美味，吃起来的话口感会很好。

【一定要知道】

盐除了作为日常必不可少的调味品之外，还具有很多的小妙用。

如果毛毯上不小心沾上了油渍，那么可以选择用盐和酒精以1∶4的比例调配成溶液进行清洗，在清洗的时候对准油渍的地方使劲地揉搓，这样就可以将油渍去除掉，并且不会使毛毯受到伤害破损。

鞋帽旧了之后颜色会变暗淡，这个时候可以用刷子蘸取盐水刷洗，可以恢复它们原有的色彩。

一些新潮的年轻人喜欢穿胶底的帆布鞋，看上去很美观，但是时间长了鞋会有臭气，这时在鞋底里撒上少量的盐，就可以很好地吸汗并且去除臭味。而对于新购买的泡沫塑料质的鞋子，在穿之前可以先在盐水里浸泡半天，这样穿起来既不容易开裂，也会延长鞋子的寿命。

新买的牙刷使用之前可以先在盐水里浸泡半个小时，这样使用起来就会很舒服，对牙齿也很好，使用的时间也会变长。

新购买的浴巾在使用之前在盐水里浸泡15分钟，可以有效地防止它发霉。

用柳条编制的家具很美观，但是有个缺点就是很容易发黄，为了解决这个问题，可以用刷子蘸上温热的盐水进行刷洗，能够很好地去除黄色，恢复原来的面貌。

煤油里如果掺进了水，那么它便不能使用了，想要恢复功能，可以在煤油里撒上一些盐，这样它就能恢复使用。

在调制糨糊的时候向里面撒入一些盐，糨糊不容易发霉。

现在有很多废旧物资源再利用的例子，当电池的电能使用完了之后，可以在碳棒的附近用针钻两个小孔，灌进少量的盐水之后用蜡密封好，这样它就再次有了电能，能够重新利用了。