健脾胃的食物有哪些_吃什么可以健脾胃

【适宜人群】胃病患者脾胃不好者食欲不振者

【必需营养素】b族维生素维生素c

【饮食对错】√每餐吃七八分饱√常吃些黄色的食物√食物易消化

×食物种类单一×常吃油腻食物

健脾胃明星食材

山药

补脾健脾

【性味】性平，味甘

【归经】归脾、肺、肾经

【活力营养素】淀粉酶、多酚氧化酶

【上榜理由】山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味补脾健脾的药食两用食品，在纠正脾虚方面发挥了重要的作用。

蜜汁山药墩

将500克山药去皮切成3.5厘米高的墩，用开水氽烫透捞出；锅内加少许白糖，加热炒呈金红色，加水、蜂蜜，倒入氽烫好的山药墩用慢火焖至糖浆稠浓、山药熟透。将山药墩码入盘内；将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，浇在山药墩上即可，经常食用，有益于补脾健脾。

豆角

化湿补脾

【性味】性微温，味甘

【归经】归脾、胃经

【活力营养素】b族维生素

【上榜理由】豆角富含b族维生素，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，常食可健脾胃，增进食欲，可用于辅助治疗腹胀没胃口或呃逆等症。

蒜香豆角丝

取150克豆角择洗干净，切丝。取15克蒜瓣洗净，去皮，切末。炒锅置火上，倒入植物油烧热，炒香葱花，放入豆角丝翻炒数下后加入适量的水烧至扁豆丝熟透，加蒜末翻炒2分钟，用盐和鸡精调味即可。

麻酱拌豆角

取250克豆角掐头去尾，去筋洗净，切丝，放入沸水中焯透，捞出过凉，沥干。麻酱放进小碗中，加凉开水调稀。豆角丝放入盘中，浇入麻酱汁，加盐、鸡精和香油拌匀即可。

山楂

纠正脾虚

【性味】性微温，味甘、酸

【归经】归脾、胃、肝经

【活力营养素】有机酸、解脂酶、维生素c

【上榜理由】《本草求真》中说：“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨”。山楂所含的有机酸、解脂酶和维生素c等具有促进胃液和胆汁分泌、增加胃中酶类（包括淀粉酶、脂肪分解酶等）的作用，促进消化，从而有利于脾发挥其正常作用。

蜜汁山楂

将600克山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮。炒锅内放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟；用漏勺捞出山楂和青橄榄摆盘，把炒锅内的糖汁烧浓，出锅浇在山楂上面即可，能够消食化积，补益脾脏。

红枣

强化脾胃功能

【性味】性温，味甘

【归经】归脾、胃经

【活力营养素】维生素c、铁等

【上榜理由】脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。大枣富含胡萝卜素、b族维生素、维生素c、铁等营养素，能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。《群芳谱》记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”。

桂圆红枣粥

取100克糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；取20克桂圆肉去杂质，洗净；取15克红枣洗净，去核。锅置火上，倒入适量清水烧开，加糯米、桂圆肉、红枣，大火煮沸，再用小火熬煮成粥，加入10克红糖搅匀即可。

健脾胃小窍门

将生姜切成2毫米厚的薄片，用缝衣服的针在姜片上刺几个小孔，然后将姜片放在足三里穴上。接着将艾绒捏成圆锥形艾柱放在姜片上，从艾柱顶端点燃，以此隔姜施灸，皮肤感到烫时把艾柱移开。经常做隔姜艾灸，可以健脾胃、驱风寒。