养生保健食谱推荐_食疗养生吃什么食物好

（1）萝卜炖牛肉

【材料】牛肉120克，萝卜120克，酱油、盐、姜、料酒适量。

【做法】①将牛肉洗净，切成块。②把萝卜切成块，并用开水烫。③牛肉入锅后用酱油、盐、料酒拌匀，并放入姜，再加水至盖过牛肉炖煮。④待牛肉将要炖烂时放入萝卜，烧至酥烂入味即成。

【功效】健脾和胃，补血益气，抗癌。

（2）牛奶浸白菜

【材料】牛奶250克，白菜心300克，精盐、味精、食用油、奶油适量。

【做法】①把白菜心洗净修剪好，在锅内烧开清水，放进白菜心，将白菜心氽至软熟捞出。②把牛奶倒进有底油的锅内，加入精盐、味精，小心烧开后放进沥干水分的熟白菜心，略浸后加入奶油即成。

【功效】牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生津润肠的功效，白菜具有清热润肺的功效，白菜配鲜牛奶能起到补益虚损、清润肺胃的作用。

（3）菠菜炒鸡肝

【材料】鸡肝100克，菠菜200克，姜片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【做法】①把菠菜泥根削净，洗干净，沥去水分。②把鸡肝切成片，用沸水将菠菜焯过后，沥去水分，把鸡肝放进微沸的水中浸1分钟至三成熟，沥去水分。③同时把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉和少量冷开水放在碗内调匀成芡汁。④烧热炒锅，放进适量食用油，油热后放进鸡肝滑油。⑤沥油后在原锅放入姜片、蒜末略炒，接着依次放菠菜、鸡肝，烹入绍酒，调入芡汁勾芡。⑥最后加几滴芝麻油即成。

【功效】菠菜可润燥滑肠、清热除烦、生津止渴，鸡肝具有补肝益肾、清肝明目的功效，对肝虚目暗者尤为适用。

（4）豆瓣鲤鱼

【材料】带刺鲤鱼250克，豆瓣酱30克，鲜汤75克，色拉油50克，葱10克，姜10克，蒜10克，湿淀粉15克，酱油、醋、白糖、味精、料酒适量。

【做法】①将鱼切成5厘米长、3厘米宽的块。②上锅放入色拉油，旺火烧至油热时下鱼块至炸黄捞出。③锅中留少许油，下葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。

【功效】鲤鱼味甘、性平，可利水消肿、下气通乳，为补中益气利水养生之品。

（5）茄子鱼肝煲

【材料】茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克，蒜末5克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【做法】①把茄子洗干净后切成长条形，鱼肝切成大方粒，瘦肉切成小粒。②鱼肝放进沸水中略氽。③烧热炒锅，放食用油，油热后，放进茄子炸约1分钟，捞起，沥去油。④原锅放入蒜末、辣椒末、鱼肝和肉粒炒香。⑤再放入茄子煸炒，烹入绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖、酱油烧开后放入砂锅内继续用中火加热，直至茄子软烂。⑥用湿淀粉勾芡，撒上葱末，加几滴芝麻油即成。

【功效】鱼肝具有补脾益气、健胃行水利湿的功效，对脾胃虚弱、神疲乏力者尤为适宜。

（6）葱油萝卜丝

【材料】白萝卜250克，色拉油75克，盐、味精各适量，小葱少许。

【做法】①将萝卜削皮洗净，切成细丝，放适量盐拌匀并腌渍15分钟。②小葱切成细葱花。③挤出萝卜水分，在萝卜中放适量味精拌匀，装入盘中，上面放入葱花。④炒锅烧热后放入色拉油，油烧熟后，倒在葱花上，葱香四溢，加醋拌匀即可食用。

【功效】萝卜中含多种酶，可使亚硝胺分解，消除其致癌作用。

（7）香椿拌豆腐

【材料】豆腐300克，香椿100克，香油10克，精盐适量。

【做法】①把豆腐切成小方丁，用开水烫一下，放入大碗中。②把香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。③食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

【功效】香椿营养丰富具有清热健胃、消炎解毒作用。与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。

（8）芦笋丝瓜肉片汤

【材料】鲜芦笋150克，丝瓜350克，小胡萝卜1个，草菇6朵，瘦肉150克，姜、盐适量。

【做法】①削去鲜芦笋硬节皮，洗干净，斜切成小段。②削去胡萝卜、丝瓜外皮，洗净切块。③把瘦肉、草菇洗干净切片。④锅内加适量的开水，放入鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。⑤烧滚后改中火炖约1小时，下盐调味即成。

【功效】鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。

（9）红枣木耳羊肉汤

【材料】羊肉300克，红枣10枚，木耳、桂圆肉各50克，姜片、盐适量。

【做法】①把羊肉洗净，切成小块，入沸水锅中焯透，捞出洗净。②把木耳发好洗净。③洗净红枣后去核。④砂锅内加清水烧沸，放入羊肉、木耳、桂圆、红枣、姜片，以中火炖3小时至羊肉烂熟，加少许盐调味即可。

【功效】常饮这道汤可预防高血压和动脉硬化。