冬笋能不能烤着吃

竹笋可以烤着吃的。

主料：鲜冬笋1000克。

配料：芹菜50克。

调料：干辣椒5克，醋2克，淡色酱油15克，精盐2克，白糖4克，红油25克，麻油10克，熟芝麻5克。

火烤冬笋的做法：

(1)鲜笋放入烤箱内烤熟，剥去外壳，用手撕成小手指粗细的条，装入盆中。

(2)干辣椒去蒂去籽，用火烤脆后，搓成碎末。

(3)芹菜洗净，放入沸水锅内氽熟，切成细末，与冬笋条拌和均匀。

(4)取一小碗，放入精盐、白糖、酱油、醋、麻油、红油、熟芝麻、干辣椒末，调匀后浇在冬笋条上，拌匀装盘即可。

冬笋母鸡汤的做法

主料：母鸡1只

辅料：冬笋适量、枣(干)适量、枸杞适量

调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量

步骤：

1.母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫

2.放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡

3.调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了

香菇冬笋鲜肉饺的做法

调肉馅：

1.将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用

2.在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性

3.加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开

包饺子：

4.将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了

5.包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用

煮饺子：

6.烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃了

烹饪技巧：

1、自己擀饺子皮觉得麻烦的话，可以像我这样做，一举两得，切下来的边边，可以下面条吃，非常的美味。吃了饺子，还可以吃面条。

2、包饺子的时候，外型不必太在意，南北地方差异很大的。关键在于不要露馅了。

3、如果是冷冻过的饺子直接下到水中，则需要将火关小点，慢慢煮一会，可以使心子完全成熟。