凉拌花椰菜怎么做好吃

1.首先我们要把花椰菜梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或者是颗粒状。大家最好不要切成薄片哦，因为如果切薄片的话吃起来就不脆了。

2.然后把切好的花椰菜放进一个保鲜盒里，加入二分之一汤匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃几下，让它更均匀。等半个小时左右，把腌出来的水倒掉。记得要倒掉哦，不然会很咸的哦。

3.水倒掉后，再加入醋，生抽和糖，再盖上保鲜盒摇匀，放进冰箱冷藏一夜即可食用。喜欢吃辣的朋友们，也可以加一点辣椒进去。还有一种做法就是蛋炒花椰菜。1.准备好花椰菜，皮蛋，咸蛋，并且把它们都切成小块备用2.等油烧热后，就将洗干净的花椰菜倒入锅中翻炒5分钟，加一点开水，盖上锅盖烧一会。

4.等花椰菜略微熟点后，加入适量盐和味精，再加入先前准备好的皮蛋和咸蛋，一起翻炒一下就可以出锅啦。

花椰菜不能和什么一起吃

1、菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

2、菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菜花+猪肺：身体不适。

4、菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

5、菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收。

6、菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

花椰菜和什么一起吃最好

1、菜花+猪肉：提高蛋白质的吸收率。

2、菜花+西红柿：降血脂降血压。

3、菜花+牛腩：帮助吸收维生素B12。

4、菜花+猪里脊肉：提高蛋白质的吸收率。

5、菜花+樱桃番茄：降血脂降血压。

6、菜花+牛肉：帮助吸收维生素B12。

花椰菜的挑选方法

1.要看花球的洁白度，如果花球是洁白微黄的颜色，而且没有其他颜色，没有毛花的。那它就是好的新鲜的花椰菜。

2.要看花球的成熟度，如果花球周边没有散开的话，则它是好的。

烹饪花椰菜的注意事项有哪些

1.在买回花椰菜准备煮花椰菜时，一定要记住清洗干净花椰菜。因为花椰菜常有残留的农药在那，还比较容易生菜虫，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花椰菜清洗干净后再煮。

2.花椰菜切好后，大家要记得要赶紧食用哦，不可以放那么久。因为如果花椰菜被切开后长时间置放在空气内，会使花椰菜中的抗癌成分损失75%以上。

3.花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

4.花椰菜如果在烹调过程中，要尽量采用短时间加热的方法，花椰菜熟后，要立即盛出，这样可以保持花椰菜的脆嫩感，且抗癌的营养成分也不会流失太多。