凤眼莲的功效与作用

别名：水葫芦苗、水葫芦、水浮莲、凤眼兰、洋水仙。

疏散风热，润肠通便

凤眼莲能提高人体免疫力，促进消化吸收，还能维持心脑血管的健康。凤眼莲入药可以利水通淋、清热解毒。主治风热感冒、水肿、热淋、尿路结石、风疹、湿疮、疖肿等不适症状。外敷可缓解热疮不适。

分布情况一览：

全国各地都有所分布。

特殊用途：

清洁水域，吸附水中的重金属元素。同时可净化室内空气。制作功能饮料、造纸等。

【食用方法】

春季采集嫩茎叶，去杂洗净入沸水锅中焯熟后，捞出用清水漂洗干净，可与其他菜品一起炒食，也可加入调料凉拌，或与肉类一起做汤，也可做馅。夏季采花洗净后可凉拌或炒食。

营养成分（以100g为例）

蛋白质1.1g

脂肪0.7g

碳水化合物1.4g

钙30mg

磷80mg

药典精要

《广西药植名录》：“清凉解毒，除湿，祛风热。外敷热疮。”

《南方青草药实用全书》：“水浮莲、猫毛草、车前草各15～30克，水煎服。治肾炎水肿、小便不利。”

《南方青草药实用全书》：“水浮莲、牛喫埔、冬瓜皮、莲叶各15～30克，水煎服。治中暑烦渴。”

【小贴士】

1.凤眼莲的有害部分仅限于它的根部，只要把根须除掉，就和其他普通的蔬菜一样。

2.凤眼莲的花和嫩叶可以直接食用，嫩茎叶用水焯熟后可凉拌、炒食，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效。