刀豆多少钱一斤2017

酸刀豆成品一般售价2-4元/斤。

红刀豆种子 洋刀豆菜豆特色高产豆角种子 家庭菜园基地大田专用

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常富供应大刀豆 红刀豆 刀豆子 颗粒饱满 颜色均匀 可工艺品

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刀豆怎么挑选

刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。老熟时，荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。

优质刀豆的表面有光泽，颜色呈淡紫色至红紫色，质地坚硬不容易破碎，表面光滑，颗粒饱满，表面无蛀虫，带有正常的豆腥味；

劣质刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色，表面暗淡，大小不均，颗粒干瘪。

刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质，淀粉，维生素，矿物质等等，我们吃刀豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。

豆酱刀豆做法

1.  备摘好刀豆并清净好。

2.  汤锅加水煮开。

3.  并加入适量细盐。

4.  汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。

5.  再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。

6.  再将泡冷开水的刀豆沥水。

7.  加入适量什锦豆酱即可。

小贴士：

焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。