加工食品有什么危害_吃加工食品的坏处

讲究“色、香、味”是中华饮食文化的体现，但此传统饮食观念被不法制造商和商贩利用，就成了“陷阱”。

加工食品的“色”是诱人食欲的。山楂糖球又红又亮，其实是在糖稀中加了化工颜料；金黄油豆腐、碧绿的青豆煞是耀眼，却是合成色素柠檬黄、亮蓝染的；豆豆糖、娃娃饼干、果冻之类儿童食品，滥用合成色素就更普遍；红红的卤牛肉其表面涂上食用食料红米色素，但也有涂的却是化工颜料；雪白的馒头是加增白剂等熏蒸出来的。凡此种种，举不胜举。有关部门三令五申不准滥用合成色素、化工颜料，但不法者利欲熏心，难以杜绝。

“香”和“味”作用于嗅觉和味觉上，饮食者很关心。故商贩加上香精等，以求好的口感。有些海制品在发制中用工业碱、双氧水泡发，这样去腥，口味好又好看，但残留的碱酸等对食用者口腔黏膜、食管、胃肠等都可造成损伤。

专家指出：大量食用含有人造色素的食品，儿童可患多动症；“加工食品”中添加人工色素、软化剂等可导致过敏、疲倦、神经紊乱，甚至癌症等。另一方面，加工食品往往丢失营养成分多。因此，建议人们，尤其是儿童应多吃未经加工的食品，最好少吃“加工食品”。