1岁婴儿吃什么食物最好 有营养
李子烤肉（12个月时食用）
原料：
烤瘦猪肉1片，软干酪100克，软李子干2-3个。
制作方法：
1.剔除烤肉片上的肥肉，李子洗净，掏去李予核。
2.用绞肉机将烤肉、李子、软干酪绞碎，根据幼儿咀嚼能力，绞得可细可粗。
3.倒入小盘中，加热后食用。
注：如李子干不太软，可用温水泡2小时，或蒸10分钟。
鸡肉薄饼（12个月时食用）
原料：
烤鸡胸脯肉30-50克，黄油5克左右，白色奶调味汁3汤勺，薄饼1张，蘑菇4朵。
制作方法：
l.将鸡肉剁碎。
2.在鸡肉馅中混入调味汁。
3.切掉蘑菇根，蒸10分钟，切碎，混入鸡肉馅中。
4.在铝箔上抹黄油，将薄饼摊上，再摊上鸡肉馅。在同一方向卷3次，将另一方向两端叠在饼下。将铝箔包起来，以免蒸汽进入饼内。
5.蒸5分钟，饼盛盘中。
注：薄饼制作方法同前。
鸡肝蛋糕（12个月时食用）
原料：
鸡肝50克左右，食盐一小撮，洋元荽3棵，肉豆蔻，黄油10克，干酪60克，面粉1汤勺，鸡蛋1个，牛奶100毫升。
制作方法：
1.剔除鸡肝上的血丝、脂肪，清洗干净。洋元荽洗净。将鸡肝、洋元荽剁碎。
2.将三分之三黄油和面粉倒入锅中，用文火化开，和匀后，加牛奶，用文火煮5分钟，一边不停地搅拌，持粘稠后熄火。
3.撒入少许盐，加入碎肉豆蔻、鸡肝、干酪，混合均勾。加入鸡蛋，继续搅拌。
4.用剩下的黄油抹蛋糕模子（直径10厘米），混合物倒入模子里。
5.模子上覆盖铝箔，以免蒸气滴落到模子里，蒸30分钟。
6.将糕倒入盘子里喂食。
4．蔬菜类
软酪胡箩卜丝（10个月时食用）
原料：
胡萝100克，食盐一小撮，洋元荽2棵，软干酪100克。
制作方法：
1.胡萝卜削皮，洗净，切成细丝。洋元荽洗净，切碎。
2.将胡萝卜丝盛入盘中，加软干酪、食盐，摘几滴柠檬汁。搅拌均匀。
注：用这种方法拌胡萝卜丝不用加油。可以用桔子汁代替柠檬汁。
甜菜摊鸡蛋（12个月时食用）
原料：
甜菜叶5-6张，鲜奶油1咖啡勺，鸡蛋1个，干酪1勺，食盐一小撮，黄油5克左右。
制作方法：
1.拣净甜菜叶，洗净，蒸10分钟，切碎。
2.打鸡蛋，加食盐、鲜奶油和干酪，打匀。
3.蛋糕模子涂黄油，摊上甜菜，再放鸡蛋。
4.蒸10分钟。
5.晾凉后喂食。
注：放鸡蛋前可以放少量金枪鱼碎屑，这种摊鸡蛋的味道更鲜美。
5．沙司类
咖哩调味汁（10个月时食用）
原料：
黄油5克左右，咖哩粉一小撮，面粉5克左右。
制作方法：
1.按白色调味汁制作，但不加肉豆蔻，将咖哩粉加到牛奶中，调匀后加到锅中。
2.根据配方使用这种调味汁，一般给鱼、菜和米饭着色。
注：要用味道较温和的咖哩粉。
6．甜食和点心类
巧克力木司（12个月时食用）
原料：
巧克力10克，绵白糖1汤勺，黄油10克，牛奶表面乳皮1咖啡勺，特鲜鸡蛋1个。
制作方法：
1.将黄油和巧克力化开，混合均匀。
2.用一碗将蛋黄和白糖搅打成白色木司状。
3.将巧克力糊糊掺入木司中。
4.蛋清搅打出泡沫，慢慢掺加到以上混合物中。
5.搅拌乳皮，使之成木司状，也掺加到混合物中。
6.趁新鲜时喂食，如可能，可在冰箱中放置2-3小时后食用，但不可冰冻，食用前可在外面放置一会儿。
加泡沫状蛋白的牛奶蛋糊（12个月时食用）
英式牛奶蛋糊上飘着泡沫状蛋白，外形漂亮，味道甜美，是幼儿喜食的佳肴。
原料（2个）：
牛奶250毫升，砂糖1咖啡勺，香子兰1/4个，鸡蛋3个。
制作方法：
1.按英式牛奶蛋糊制作方法制作牛奶蛋糊。
2.将蛋清打成抱沫白雪状，并慢慢掺入砂糖。
3.用勺滔入开水锅或烧开的牛奶锅中煮1分钟。
4.用漏勺捞出，控去水分，放在蛋糊表面。
5.每个模子里只加一个泡沫状蛋白。
奶油夹心烤蛋白（12个月时食用）
原料：
牛奶200毫升，果脯10克，绵白糖或粗红糖1汤勺，黄油5克左右，小麦或玉米粗粒粉40克，砂糖1咖啡勺，鸡蛋1个。
制作方法：
1.用文火将牛奶煮开。
2.越热掺入白糖或红糖，撒入面粉，用文火煮10-15分钟，并不停地搅拌。
3.晾温和后加入鸡蛋黄，使劲搅拌，然后加切碎的果脯。
4.倒人拌有黄油的蛋糕模子中。
5.将鸡蛋清搅打出泡沫后，慢慢加入砂糖，将此混合物铺在面粉、牛奶等混合物上。
6.入热烤炉中烘烤5分钟左右，烤至金黄色。
7.完全晾凉后喂食。
注：不一定非如果脯不可，尤其是小孩已食用了大量甜食，更不必加了。可以加半个桃，然后再加蛋白。
