甘味又有补养气血、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛等作用；辛味能够刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体的代谢；咸味有调节人体细胞和血液的渗透压平衡以及正常的水钠钾代谢的作用。如此看来，多食五味对人体真的很有好处，但过犹不及，我们应当适量的食用这五味。

忌过酸。过量食酸反而会损伤肝，导致肝阳偏亢、肝脾不和，损伤脾的运化功能。特别是胆结石、胆囊炎患者，过多食用酸性食物更会使病情加重，引起腹部更加胀满，出现厌食甚至呕吐的状况。

忌过甜。甘入脾，太甜则会伤到脾胃，糖尿病、肥胖病、心血管病等病症女性非常不适合食用过甜的食物。

忌过苦。苦味食物大都属于寒凉性食物，若是脾胃虚弱者过度食用，会致使胃部产生不适感，伴随出现恶心、呕吐或泄泻等症状。同时，脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄等病症的人群也不应当过度食用苦寒食物，不然也会使病情加重。

忌过辣。太辣会伤害肺，身体会出现经脉迟缓不利。因为肺主气，伤气就有可能导致伤神而致使精神衰弱。精神虚弱等病症者不要过多吃辣的东西。

忌过咸。咸入肾，肾主骨，食咸过度会导致大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩，不利于形体的柔美和健康；而且还会让人凝经变色，女性则会出现色斑，身体过早开始衰老；过咸还会抑心气，人体也会因气血不畅而产生胸闷、气短心悸、乏力多汗、少气懒言、面色无华等症状。