什么样的水果不能买不可以吃

水果含有大量水分、糖分，在种植过程中容易生虫，在贮存过程中容易腐烂，因此，为了让水果更加新鲜，延长保质期，有些水果会被“动手脚”，变得不安全。为了保证入口的水果都是安全水果，在挑选、食用水果时，要把那些“不安全”因素剔除掉。

被“动手脚”的水果，不宜选购

1.打蜡

打蜡是国家允许的在水果表面做的保鲜处理，但是一般都是用的食用蜡，如果碰到不良商贩为了节约成本，用工业蜡代替食用蜡给水果打蜡，就会造成水果含铅、汞超标，对人体健康产生危害。一般苹果、柚子、橘子、橙子、栗子等水果容易进行打蜡处理，挑选时要格外注意。

2.催熟

由于很多水果会进行长途运输才能到达市场、超市等地方，所以为了保证水果新鲜，没有熟过头，很多水果在未成熟的状态下被采摘下来，到了卖场之后再进行催熟处理。一般来说，国家允许使用的催熟剂是乙烯，不过有严格的用量和使用间隔。只是在水果销售过程中，发现有用二氧化硫、甲醛等化学品对水果进行催熟的，这些物质残留在水果上，都会对人体造成伤害。在挑选水果时，尽量鉴别被催熟的水果。

3.染色

有些商贩为了让水果色泽更鲜亮，卖相更好，会给水果进行染色处理，但是这些染色剂残留容易对身体健康产生危害。如果在市场上看到颜色格外鲜亮的橙子、橘子、柚子等，一定要用湿巾擦拭一下表面，看看是否掉色，如果掉色就不要买了。

4.喷酸、泡酸

由于很多水果保存时间较短，所以为了延长保质期，有些不法商贩会采用喷酸、泡酸的方法对水果进行处理。比如用稀释过的盐酸喷在荔枝表面，让未成熟的荔枝表皮变得红嫩、新鲜；用工业柠檬酸浸泡桃子，让桃子变得桃色鲜红，卖相上佳且不易腐烂。但是，盐酸、工业柠檬酸具有较强的刺激性，容易损伤胃肠道、损害人体神经系统，诱发多种疾病，甚至癌症的，一定要引起警惕。

5.增加甜度

给水果增加甜度一般用糖精、甜蜜素等。但是这两种物质属于食品添加剂，不允许用在新鲜水果中，过量食用容易增加肾脏负担。据调查显示，有些不法商贩会用糖精泡冬枣来增加冬枣的甜度，使冬枣的果皮由青变红，吸引消费者，所以在挑选时要格外注意。