什么食物要冷藏什么食物需要冷冻

放在冰箱不同部位的食物：适合放在冰箱保险盒里的有排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海产品；适合放在冰箱下层后壁处的有没有烹调熟，但需要低温保存的食物，如水豆腐、盐渍海带丝、有严密包装、不怕交叉污染的食品，以及等着慢慢化冻的食品；适合放在冰箱下层靠门处的有各种蔬菜、苹果、梨等，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏；适合放在冰箱上层后壁处的有剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等；适合放在冰箱上层靠门处的有直接入口的熟食、酸奶、甜点等。适合放在冰箱门架上的有包装开了封、本身不会在1～2天内变质的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁、鸡蛋、咸鸭蛋等。