利于保健的食物

１，红色食品。

现代营养学研究发现，红色食品的营养价值高，尤其是蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及人体所需要的钙、铁等无机盐含量都比较高，具有防衰抗老、防癌治病等功效。

《陆川本草》记载：“（番茄）生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振。”《食疗本草》记载：“（大枣）主补津液，洗心腹邪气，和百药之毒，通窍补气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，予虫枣食疗。”

２，螺旋藻。

螺旋藻几乎含有人体需要的所有营养素，被联合国粮农组织认定为“21世纪最理想的食品”。世界卫生组织也称其为“21世纪最安全的保健食品”。

科学研究表明，螺旋藻蛋白质含量高达60％～70％，是迄今为止世界上含蛋白质最多的一种可食生物，它还含有丰富的β－胡萝卜素、多种矿物质和维生素、不饱和脂肪酸、人体不能合成但必需的8种氨基酸，以及目前尚不清楚的生理活性物质。

螺旋藻食后无副作用，享有“宇航时代新粮食和氧源”的美称。

３，兔肉。

兔肉营养丰富，很受人们的喜爱，有“保健肉”、“美容肉”和“百味肉”的美誉。常吃兔肉，既能增强体质，抗衰老，使肌肉丰满健壮，又不至于使身体发胖，对美容有益。

兔肉含丰富的卵磷脂，具有强烈的抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。

由于兔肉有全面的营养供给细胞，又无有害物质沉淀，所以人们把它作为抗细胞衰老的保健食品。兔肉肉质细嫩，结缔组织少，纤维素多，容易被人体消化吸收。

兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心并动脉硬化、肥胖症及小儿和中老年人食用，可起到补中益气、凉血活血的效能。

４，驴肉。

驴肉肉质细嫩，有补气、补虚之功，是较为理想的保健食品之一。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。