催乳吃什么菜效果最好 鸡胗芹菜。

原料：鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克，花生油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。

制法：将鸡胗清洗千净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水中烫一下，捞出，用凉开水投凉，控净水。

净锅置火上，加油烧热，放入鸡胗片，迅速炒散，待鸡胗片变色时放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐、味精，炒匀即可食用。

营养作用：此菜含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物质等，哺乳期妇女食用后，能防止因消化功能下降而发生便秘，获得较全面的营养素，以满足婴儿发育的需要，利于婴儿的成长。

猪蹄金针菜汤。

原料：猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

制法：先洗净猪蹄，放入砂锅内，再加清水（约1000毫升）及冰糖，放入炉火上炖至猪蹄烂时即可食用。

营养作用：养血生精、壮筋益骨、催奶泌乳，对于乳汁的分泌有良好的促进作用。

葱焖鲫鱼。

原料：鲫鱼1条（约500克），白糖、黄酒、葱、甜面酱、姜、食油、酱油各适量。

制法：将鲜鲫鱼去鳞鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油10克拌匀，腌渍一会儿。葱切成二寸长的段。姜切成二分粗的丝。

锅放炉火上，放入食油烧熟，下鱼煎至两面呈金黄色时盛出。锅中留余油烧热，下葱段、姜丝，煸至葱变黄色时，加入甜面酱煸炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水（200克），大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烤7～8分钟，将鱼翻一次身，连续焖烤10分钟，至汤汁浓稠时即成。

营养作用：补益气血、生精养体、催乳发奶，产后食用此菜有促进乳汁分泌的作用，对于产后体虚补益无穷。

豆芽生鱼片。

原料：绿豆芽200克，生鱼肉300克，胡萝卜、葱、生姜、花生油、酱油、料酒、生粉、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法：将豆芽冲洗干净，放入沸水锅中汆熟，捞出控水；胡萝卜洗净，切成薄片，葱、生姜去皮洗净，切成丝。生鱼肉洗净，切成片，放入碗内，加入葱、姜丝、酱油、精盐、味精调味拌腌，再加入生粉拌匀上糊。

净炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入葱丝、姜丝爆香，烹入料酒，放入鱼肉片炒至熟，再加入胡萝卜片、绿豆芽炒匀，加盐、味精调味，撒胡椒面即可。

营养作用：此菜含有丰富的钙、锌、蛋白质和维生素，容易消化吸收，用于产妇哺乳期，可治疗便秘、增加营养、促进乳汁分泌、利于婴儿生长。

排骨汤。

原料：猪小排骨250克，萝卜100克，精盐、醋、葱、姜、味精各适量。

制法：将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成约一寸长的段。萝卜削皮，切成约八分长的滚刀块。

锅内放水1000克烧开，投入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱，烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧两小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，端砂锅上桌食用。

营养作用：养血生髓、壮骨健体，行气畅中、下乳催奶，既能促进乳汁分泌，又可壮骨舒筋，促进母体恢复，还可促进婴幼儿骨质发育，预防佝偻病及软骨症。

青椒牛肉片。

原料：牛肉200克，青椒150克，花生油、精盐、葱、生姜、淀粉、味精各适量。

制法：将牛肉洗净切成薄片，加水、淀粉抓拌均匀，下入七八成热的清水锅中，汆熟捞出，沥水。将青椒去蒂、洗净，切成片。葱、生姜洗净，用刀拍散，切成末。

净锅置火上，下入花生油，烧热后下入肉片，迅速翻炒至肉变色时，将葱末、姜末放入略炒几下，再倒入青椒炒匀，加入精盐、味精炒匀即可。

营养作用：此菜富含优质蛋白质、维生素C、纤维素及胡萝卜素，有滋阴养肝、补肾健脾、和胃润肠的作用。产妇食用有利于通乳下乳。