兔肉是红肉还是白肉

兔肉是红肉

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等

兔肉可以土豆一起吃吗

兔子肉和土豆能一起烧，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。

土豆烧兔肉的做法

烹制材料

主料：兔腿 土豆

调料：食用油 葱 姜 蒜 老抽 盐 糖 八角 干红辣椒 香菜或葱花

烹制工艺

1、兔腿切小块洗净，焯水备用；土豆去皮切块。

2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。

3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。

4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。

5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。

营养价值

土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。