党参呈长圆柱形，稍弯曲，长10～35厘米，直径0.4～2厘米，表面为黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状，根状下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。
党参以条大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。
【营养及功效】
党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素，这些都是党参作为补益药的基矗
党参为常用中药，性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺之功能，适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症。
