入秋一定要喝的汤：菠菜猪肝汤

要做一碗干净透彻的猪肝汤，如何去除猪肝的腥味：

1，用姜片腌制。

2，使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味。

3，猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口。

4，或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了。

5，在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗。