养肝护肝吃什么食物最好 药食养肝：护肝排毒药膳

天麻

平抑肝阳祛风通络

本品既熄肝风，又平肝阳，为治眩晕、头痛之要药；还能祛外风、通经络、止痛，用于治疗中风手足不遂，筋骨疼痛等。天麻还有降低外周血管、脑血管和冠状血管阻力，以及降压、减慢心率及镇痛抗炎的药理作用。天麻多糖有免疫活性，可增强人体的抵抗力。

清热解毒+通经止痛

天麻苦瓜酿肉

材料

天麻、川芎、茯苓各4g，苦瓜300g，猪肉泥150g，甜椒末10g，盐3g，香油2ml。

做法

1　苦瓜切成长约2cm的段，用汤匙挖出中间的籽和白膜后铺于盘中备用。

2　猪肉泥加盐、香油搅拌至黏，用汤匙填入苦瓜内备用，锅中加水，药材熬制成药汁，淋于苦瓜上，撒上甜椒末，放蒸笼中，蒸熟即可。

功效提醒

天麻可熄风，苦瓜可清热解毒。

益智补脑+祛风通络

天麻炖猪脑

材料

猪脑300g，天麻、枸杞、地龙各10g，葱、红枣、姜片、盐、胡椒粉、高汤各适量。

做法

1　猪脑洗净，去净血丝；葱洗净切段。

2　锅中注入足量清水烧开，放入猪脑焯烫，捞出沥水。

3　高汤放入碗中，加食材和洗净的药材，调入调料隔水炖2小时即可。

功效提醒

本品可平肝潜阳、益智补脑。

柴胡

疏肝解郁升阳举陷

柴胡善条达肝气、疏肝解郁，可治疗肝失疏泄、气机郁阻所致的胸胁或少腹胀痛、情志抑郁及妇女月经失调、痛经等症。柴胡还能升举脾胃清阳之气，可治中气不足、气虚下陷所致的脘腹重坠作胀、食少倦怠、久泻脱肛、子宫下垂、肾下垂等脏器脱垂。

行气宽胸+疏肝解郁

柴胡莲子田鸡汤

材料

柴胡、香附各10g，莲子150g，陈皮5g，甘草3g，田鸡3只，盐适量。

做法

1　将柴胡、香附、陈皮、甘草洗净，装入棉布袋，扎紧；田鸡宰杀，洗净剁快。

2　莲子洗净，与药袋一同放锅中，加水，以大火煮开，转用小火煮30分钟。

3　放田鸡块煮沸，取出药袋，加盐调味即可。

功效提醒

本品可疏肝除烦、行气宽胸，用于肝郁气滞引起的胸胁胀满、胁肋疼痛等症。

养肝明目+升阳举陷

柴胡枸杞羊肉汤

材料

柴胡15g，枸杞10g，羊肉片200g，上海青200g，盐3g。

做法

1　柴胡洗净，放进煮锅中加4碗水，熬到约剩3碗水时，去渣留汁。

2　上海青洗净切段。

3　枸杞放入药汁中煮软，羊肉片入锅，并加入上海青；待肉片熟，加盐调味即可食用。

功效提醒

本品对老年人气虚内脏下垂以及阳虚怕冷有很好的改善作用。

上海青有助于肝脏排毒

车前子

利尿通淋凉血解毒

车前子为车前科植物车前的干燥成熟种子，具有利尿通淋、渗湿止泻、明目祛痰的功效。其常被用来治疗湿热下注于膀胱而致小便淋沥涩痛、水湿停滞所致的水肿、小便不利、湿热或脾虚泄泻，肝火旺盛所致的目赤肿痛、目暗昏花、白内障，肺热所致的痰热咳嗽等病症。

清热解毒+利尿消肿

通草车前子茶

材料

通草、车前子各10g，白茅根、黄芪各8g，白糖10g。

做法

1　将通草、车前子、白茅根、黄芪洗净，盛入锅中，加1500ml水煮茶。

2　大火煮开后，转小火续煮15分钟。

3　煮好后滤出药渣加入白糖即成。

功效提醒

本品对尿道炎引起的排尿困难、尿道涩痛、小便短赤、尿血等症有很好的疗效。白茅根清热利水