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夏天，有市民在家熬制绿豆汤发现，熬着熬着就变红了，是因为锅用得不对吗？还是因为熬制方法不对？红色的绿豆汤比绿色的解暑效果好吗？凉水煮 用铁锅容易使绿豆汤变红“最
什么食物不能用铁锅盛装富含鞣质的食物与饮料富含鞣质的食物与饮料不可用铁锅烹煮，如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶解物质
什么锅炒菜最健康 用铁锅炒菜能补铁吗食物在烹调和贮存的过程中，要接触各种金属炊具、陶瓷器皿等。-般情况下，一些金属炊具或容器在常温或中性环境中，是比较稳定的，而
不宜用铁锅煮制的食物１，酸性食物。酸性食物不适宜在铁锅中加热烹煮，因为铁在酸性环境中加热，易生成亚铁盐类，有的亚铁盐具有一定毒性，有的则使蛋白质迅速凝固，从而影
为什么用黑铁锅炒菜_铁锅有什么好处世界卫生组织向全世界推荐使用中国传统黑铁锅。铁锅是良好的炊具，它传热快，保温性能亦好，火候容易掌握。铁锅不怕铲、刮，抗损强度大
在日常生活中铁锅是常用的炊具，用铁锅炒菜，可以增加菜中的含铁量，为人体补充铁元素。但是有些食物可不能用铁锅烹饪。1.绿豆煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的
