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荞麦别名乌麦、收麦、花荞、胡荞、荞子，为蓼科植物荞麦的种子。每100克荞麦面含蛋白质10.6克，脂肪2.5克，碳水化合物12.2克，粗纤维1.3克，钙15毫克，
虾别名大红虾、红虾、明虾，为肢节动物对虾科。每100克虾含水分77.0克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化合物0.2克，灰分1.5克，钙35.0毫克，磷1
蛤蜊别名沙哈、沙蜊、吹潮，为蛤蜊科四角蛤蜊的肉，大连人则称之为蚬子。蛤蜊是海中蛤类食物的统称，有文蛤、海蛤、青蛤、沙蛤、沙蜊、吹潮等不同种类。每100克蛤蜊含水
红豆别名赤小豆、朱小豆、赤豆、红小豆等，为豆科植物红豆或赤豆的种子。每100克红豆含水分12.6克，蛋白质20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物52.7克，粗纤维
绿豆别名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。李时珍称绿豆为食中要物，菜中佳品。每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷36
粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源
紫菜别名紫英、子菜、索菜、乌菜、甘紫菜等。每100克紫菜含水分12.7克，蛋白质25.7克，脂肪1.1克，碳水化合物21.5克，粗纤维20.6克，灰分13.4克
甘蔗别名薯甘、竿蔗、糖梗、干蔗。每100克甘蔗含水分84克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克，以及少量的维生素B
章鱼，又称八爪鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛。每100克章鱼中含能量473千焦，蛋白质16.6克，脂肪5.2克，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克
玉米别名玉蜀黍、包谷、棒子、珍珠米等，为禾本科植物玉米的种子。每100克玉米含蛋白质8.2克，脂肪4.6克，碳水化合物70.6克，粗纤维1.3克，钙17毫克，磷
