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什么烹饪方式最好能保护营养不流失烹饪方式与维生素——煎、炸、蒸、煮、烤你可以作出一道味美的菜肴，但是，如果你没有注意到烹饪的方式和用具，你的菜肴不一定含有丰富的
什么烹饪方法不会导致营养流失从营养的角度审视日常烹调方法在炒、炖、煮、蒸、焖、炸中，到底哪一种方法能让你轻轻松松地烹调出营养来？一起来学几招烹调中的禁忌，让你做
一、人参的中药价值人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心
猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食材了，猪肉的分类有很多，通常是根据不同部位来分类的，五花肉就是猪肉中最受大家欢迎的一种了，它不止味道好，而且可以用作烹饪各式的
主食应该怎么烹饪最能保护营养各种食物在烹调过程中，其所含的营养素的质和量，都会发生一定程度的变化，其变化程度，与食物本身的理化特性及烹调方法有密切的关系，所以合
对新鲜竹笋不正确的处理方法，会使人接触到有毒物质氰化氢，对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法。但竹笋不
炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”对身体有什么影响？别以为这是《大长今》御膳厨房里内人们在切磋厨艺，古今中外，饮食安全、健康和
众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时应有哪些注意，要避开哪些误区呢？来看看日本料理研究家小川千惠子
经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋有着很高的营养价值，老百姓将鸡蛋视为补品，可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，
不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素，如维生素C及
