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为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)?

为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)?
对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法。但竹笋不