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乌鱼肉质细致肥美，做成西式风味更有一种新鲜感。选购乌鱼时，挑选1公斤大小的为佳，其肉质更细致。乌鱼背的肉刺较少，也比较容易取下，最适合做成西式料理，越接近腹部刺
一、乌鱼的基本介绍乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢
黑鱼原名鳢鱼，又称乌鳢、乌鱼、才鱼、生鱼等，是一种凶猛的食肉鱼类，群鱼见之都退避三舍，故冠之以“将军鱼”之名。据民间传说，乌鱼的寿命可达一百年，是淡水鱼中的长寿
乌鱼别名又叫乌鳢、黑鱼、蠡鱼。乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。功效作用方面，乌鱼性寒
乌鱼的简介1、简介乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科。在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢
