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什么是食品的生物性污染 如何防范

什么是食品的生物性污染 如何防范
食品的生物性污染是指食品受到细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵的污染。其中,细菌及其毒素是最为常见的污染源,致病菌可引起急性中毒,非致病菌一般不会