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做月饼的枧水是什么?枧水有什么作用?

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马上就是中秋佳节了,很多有心人已经开始自己在家做月饼了,你知道做月饼的枧水是什么吗?枧水有什么作用?做月饼的枧水是什么枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水,是生产

做月饼用的枧水是什么 做月饼没有枧水怎么办

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什么是枧水?枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史