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冻鱼质量的优劣不如鲜鱼容易识别。对化冻的鱼可先按识别鲜鱼的方法挑选。优质新鲜的冻鱼眼球凸起，黑白分明，洁净无污物；如果眼球下陷呈灰白色，说明是不新鲜的。优质冻鱼
最近关于活鱼的事儿备受关注，而当活鱼玩失踪的时候，内心感到最忐忑的恐怕应该是——冷冻鱼。毕竟，国人在“吃”这件事情上从来都是条条大路通罗马。当活鱼买不到的时候，
冷冻鱼还有营养吗鱼不宜冷冻时间过长鱼和肉之类食品的冷藏有一定期限，不能长期冷冻下去，鱼、肉经反复冷冻就会变质。这是因为鱼、肉从低温冷冻状态到冰点以上的解冻状态，
