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什么是枧水？枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史
大家都知道制作月饼的过程中面粉是必不可少的，但是面粉不同，做出来的月饼味道也相差很大。因此，选择合适的面粉是做好月饼的前提，那么，月饼粉哪种比较好呢？月饼专用粉
自己做的月饼吃起来最有意义，好吃的月饼要选用优质的面粉。那么做月饼用什么面粉？做月饼用什么面粉好？做月饼用什么面粉一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面
面粉的种类高筋粉：蛋白质含量10.5%-13.5%，湿面筋重量>35%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，适合用来制作面包、松酥饼、起酥糕点、泡芙等
中秋时节吃月饼是中国自古以来的习俗，但是并不是每个人都可以吃月饼。因为月饼热量高，不易消化，所以患有便秘的人如果吃多了会加重便秘的情况。那么，便秘是什么原因引起
月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。从产地上分有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言
爱秀美原创文章 禁止转载一看到月饼就没胃口？根据调查，传统中式月饼因热量高，让注重养生和身材的现代人望之却步，成为上班族最不想收到的中秋礼盒，不过，若将这盒传统
很多人都去仟吉买过糕点，仟吉的糕点算是比较有名的了。中秋节到了，仟吉也出了新月饼，那么，这个一直以来以糕点为主打的品牌做的月饼怎么样呢？与传统的月饼品牌相比，有
什锦月饼全名师广式什锦月饼，什锦月饼最重要的就是馅料了，那么问题来了，什锦月饼馅料有哪些呢？什锦月饼的做法大全介绍！什锦月饼馅有哪些无糖豆沙月饼，，无糖枸杞月饼
我们都知道，不同地方就会有不同种类的月饼，口味也会有所不同。月饼的馅有很多种，比如蛋黄、莲蓉、豆沙以及五仁等等。那么月饼什么馅最好吃呢？月饼有什么馅的传统月饼的
