凉菜菜谱大全 拌凉菜的技巧 2025-03-03 | 分类：新闻动态 | 浏览:65 一、凉菜的特点(1)在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。(2)根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤
