制作鲜汤注意事项 2025-03-03 | 分类：故事语录 | 浏览:65 制作鲜汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。烧炖中途不宜加冷水。如果一开始就放在热水中，会使骨头表面的肉骤然受热，从而使肉中的蛋白质不能充分地溶解于汤中，汤的
