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中药的毒性历代本草书籍中，常在每一味药物的性味之下，标明其“有毒”“无毒”。“有毒无毒”也可简称为“毒性”，也是药物性能的重要标志之一，它是确保用药安全必须注意
毒性急性毒性急性毒性试验结果表明，大鼠、小鼠、豚鼠和兔的丙烯酰胺经口LD50为150-180 mg/kg，属中等毒性物质。生殖发育毒性大量的动物试验研究表明丙烯
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中
新炮制方法通过将中药乌头生品置碱性缓冲溶液中浸泡，利用乌头生品中的剧毒成分在碱性条件下易水解的特点，生成毒性较小的生物碱，再在蒸锅中加热使强毒性成分进一步分解。
单就毒性强弱来说，是有办法量化的，毒理学界对每一种毒物的毒性大小有严格的计算标准和详实的数据，通常用LD50来表示。所谓LD50（lethal dose 50）
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