冬菜扣肉可以常吃吗

扣肉是一种高脂肪高热量的食物，对于身体来说，油脂摄入量过高是十分不利的，会引发高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等非常棘手的慢性病症，如果已经患有这类疾病，更不应食用冬菜扣肉。对于身体较为纤瘦或者经常处于高强体力劳动状态下的人，多食用一些冬菜扣肉是可以接受的，因为肥肉并不总是有害处，它能给我们补充脂肪和能量，也是身体十分需要的，但是如果本身比较肥胖的话，再较多地食用冬菜扣肉，那就对身体健康不利了。

冬菜扣肉的家常做法

1、将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用；

2、将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节；

3、在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色；

4、五花肉炸好后取出，用刀在上面划出多道口子；

5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上，并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；

冬菜扣肉的营养价值

冬菜扣肉有冬菜特有的香味，而且冬菜中含有有机酸，可以促进蛋白质和脂肪的分解，更便于人体吸收。冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，这些微量元素都是身体重要的营养素，而猪肉是我们重要的食物，它的纤维比较细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能提供血红素，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血，冬菜与猪肉的搭配，营养十分全面。