刺猬是哺乳动物，喜欢独自在清静的地方生活。它的个头不大，全身伸展开来比人的手掌略长，蜷起来也只比人的拳头稍大一点。一旦遇到敌害，它将腹部一收，首尾便蜷成一个通身是刺的圆球。

【营养及功效】

刺猬的脂肪可治严重拉（泻）血，涂擦可治秃疮疥癣，可以杀死危害皮肤的寄生虫。

刺猬的皮具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。

刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭，浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。

【饮食宜与忌】

煮着吃或烤着吃均可。