动物油脂可以吃吗 怎么搭配着吃 动物油植物油怎样搭配吃

首先不要多吃油，因为油是脂肪，其次在吃油时，宜少吃动物油，以植物油代替部分动物油为好。这里再重复说一下，也不要偏食植物油，冷落了动物油。可以说，过量食用动物油和植物油都不利。动物油食用过多，会促进动脉硬化；植物油食用过多，也会给人带来脑血栓、心肌梗死等疾病。

植物油不含胆固醇，不会引起血管硬化。但是植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。过氧化物会使多种维生素氧化分解，失去正常功能，导致人体内维生素不足。过氧化物还会使人体内的红细胞与线粒体膜遭到破坏，发生溶血管症状，并且会与蛋白质结合成老化色素——脂褐素，使皮肤上产生老年斑。过氧化物在血管上、肝脏上、脑细胞上形成时，就会出现动脉硬化、肝硬化、脑血栓等症。

动物油不可忌食。动物油虽然有含胆固醇使动脉血管硬化的弊端，但动物油含有维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12较多。动物油还含有“A脂蛋白”，有延长寿命的功能。

因此说，食用植物油和动物油对人体都有益处，但却不可过多食用，也可以有一个比例。按每人每日摄入12克油计算，动物油和植物油比例一般以1∶2为好，即每人每天摄入动物油4克，植物油8克。