七星鱼在不同的地方有不一样的叫法，一般在广东一带，都会叫七星鱼，它的全身有很多的珠色亮点，营养是特别丰富的，肉也是特别的鲜嫩，药用价值也有很多，深受人们的喜欢，下面了解一下七星鱼的营养价值。

七星鱼的营养价值及做法

七星鱼营养价值

1、养血滋阴，益气强身。

七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

2、通乳生乳。

七星鱼具有补血补气的功效，能够促进身体的康复，加上其含有丰富的高蛋白质，因此对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效，也就是常说的催奶作用。

3、补心通脉去热补精。

七星鱼还能起到补心的作用，对于心脏不好的老年人来说，多吃七星鱼的作用是很大的。同时能够去燥热。

4、美容养颜。

七星鱼中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高。所以常吃七星鱼可以起到美容养颜的功效，女性朋友就要多吃七星鱼。

七星鱼的做法

七星鱼丸汤的做法：

1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;

2. 清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;

3. 鲜虾仁洗净制泥;

4. 五花猪肉剁成茸;

5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;

6. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;

7. 将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;

8. 锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;

9. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;

10. 再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

酱焖七星鱼的做法

1、准备原料：七星鱼、葱、姜、蒜

2、烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖

3、加盖，中火焖15分钟

4、起锅即可

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