忽略早餐大脑其他部位的能源会不足

早餐是开启一天活力的「金钥」，不同于晚餐，摄取过多的热量很容易会使人发胖，而早餐却是支撑我们一天活动的精力来源，忽略掉早餐，那么我们人体的大脑、其他身体部位所需的能源便会不足，不管是学习还是工作效率都会大大减低。

睡眠通常会消耗300到500卡洛里

两餐之间最长的空白期，就是人体睡觉休息的时候，假设前一晚8点吃晚餐，第2天早上7点吃早餐，算起来人体有足足11个小时是没有进食的，虽然我们的身体处于睡眠状态，但新陈代谢仍持续在进行，一个晚上下来通常会消耗300到500卡洛里左右，早餐正好可以补充那些被消耗掉的维他命、矿物质以及构成身体主要成分的蛋白质。

能量不足影响人体的正常运作

如果不吃早餐，表示从前一天吃完晚餐开始到第2天吃中餐以前，身体是处于空腹状态，这段时间内活动所需的能量会不足，进而影响人体的正常运作，一旦营养失去均衡，就会对健康产生影响，如果是青少年早上饿肚子，身体就会挪用成长所需的能量，这样就会造成发育不良。

不吃早餐的后果

1) 　身体活动一整个上午的能量会不足，整个人变得无精打采。

2) 　大脑运作时需要用到的葡萄糖不够用，导致集中力、思考能力低落。

3) 　胃会在早餐的时候分泌胃酸，如果在空腹状态分泌胃酸，会让我们的肠胃变弱。

4) 　没有吃东西肠道就不会蠕动，于是体内的热量消耗也会减少，这也是形成肥胖的原因之一。

5) 　如果早餐没有吃，中餐、晚餐就会暴食，减重不成反而变胖。

6) 　肠道的蠕动会减缓停滞，这样就会造成便祕。

7) 　会处于低血糖的状态，人会变得疲劳而且容易生气、感到不安。