丑橘的营养价值

丑橘在明溪县萌芽期3月上旬，现蕾期3月下旬，盛花期4月中旬，11中下旬完全着色，果实成熟期12月中旬，果实生育期270天左右。每100克丑橘的营养素含量为热量36.89大卡、碳水化合物9.02克、蛋白质0.82克、纤维素1.64克。而且丑橘的维生素C含量要远远大约其他同类水果。

1、丑橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2、丑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故丑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

4、在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

丑橘的功效与作用

防止心血管疾病：

橙子含有丰富的维生素C，维生素C还可以有效降低血压，从而有利于预防心血管疾病危害健康，如心脏发作和动脉硬化。

保护胃肠道：

由于橙子纤维含量高，可以帮助保护胃肠道，缓解便秘和腹泻。研究还表明，橙子的抗氧化性能与膳食纤维，可以帮助预防结肠癌和减少口腔、食管疾病的风险。每天吃一个橘子也可能有助于防止形成胃溃疡。

禁忌人群：

1、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

2、婴儿不可多喝丑橘汁，有些家长觉得婴儿没法吃丑橘，或者孩子不爱喝水，所以干脆将丑橘打成丑橘汁给孩子喝，以为可以补充维生素，其实婴儿的肝脏发育并不健全，婴儿喝多橘汁后表现为皮肤色泽发黄，还会出现厌食、烦躁等症状。

3、胃功能欠佳者少吃，患有胃炎、胃溃疡等胃部功能欠佳的患者，尽量少吃丑橘，吃多丑橘可能会引起胃粪石的症状。

丑橘怎么吃

剥皮后直接吃就可以了，此外还可以榨汁、做果盘和沙拉。丑橘沙拉的做法如下：

酸奶丑橘沙拉

主料：

丑橘1个、大芒果1个、酸奶150g、苹果1个

步骤：

1、大芒果，苹果，洗净，酸奶丑橘备用。

2、芒果贴着果核切开留果核，将其他两部分用刀均匀的划十字刀，食指拇指捏住芒果两端用中指轻轻向上推芒果皮得到如图一样的芒果。

3、用刀将芒果肉取出备用。

4、丑橘去皮剥去薄衣掰成小块备用。

5、将大芒果粒，丑橘粒和苹果粒放入容器中。

6、倒入酸奶(不要选择过于稠的酸奶即可)。

7、翻拌均匀，确保每一颗果粒都裹满酸奶味道更佳。

8、美味的酸奶沙拉一起来品尝吧，洗净的丑橘叶子可以做装饰哦。